2014年1月8日 星期三

日式料理千變萬化,既是藝術也是生活 

生活藝術您享受嗎?
料理也是藝術
除了味蕾享受
視覺也一起了

千變萬化,令人嘆為觀止的日本料理

  例如近來在日式料理店、居酒屋中極受歡迎的「一夜干」,其實就是直譯於日文、緣自於北海道的一種魚貨特有保存方式。做法是將新鮮的魚處理好之後浸泡在高濃度的鹽水中,再風乾一個晚上,食用前再經過炭烤或乾煎就會變成令人驚艷的美味。像是柳葉魚一夜干、鯖魚一夜干、竹筴魚一夜干等,雖然價格不斐,卻是讓人吃過一次就難以忘懷的日式美食
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