2013年2月5日 星期二

高雄市南傳初鹿鮮奶茶坊建工店: 非制式化服務,回歸人與人之間純粹地交往。-2《高雄市、鮮奶、鮮奶茶、鮮奶飲料》

用心的員工
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大高雄電子商圈/專題報導 2013/02/05

高雄市南傳初鹿鮮奶茶坊建工店:非制式化服務,回歸人與人之間純粹地交往。-2

  一到高雄市南傳初鹿鮮奶茶坊建工店門口,我們就可以發現這家店跟其他鮮奶飲料店有多麼的不同──從桌上到四週的裝飾品,幾乎都是用紙盒手造DIY而成的,而且手法精緻,可以看出創作者的用心。仔細詢問了高雄市南傳初鹿鮮奶茶坊建工店老闆,這才知道,原來這些都是員工自動自發做的。
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※咦~「笨色燙」是什麼?原來是垃圾桶(台語)的意思啦!!!

 

尊重每個員工個人的特質與潛力,讓員工對這家店開始產生「家」的歸屬感

  有鑑於有些飲料店員工,總是被制式化規定該如何應對客人,因此在談吐間雖然符合禮貌,卻顯得生硬。而高雄南傳初鹿鮮奶茶坊建工店老闆期待自己的員工,能對待客人像對待朋友一般地親切而有禮貌,因此特別在員工培訓上運用巧思,培養他們的創意與獨立性。高雄市南傳初鹿鮮奶茶坊建工店老 闆說:「起初也曾經採用過緊迫盯人的方法,但是他發現這樣反而效果不彰。」後來,老闆開始放手,讓員工試著自己想辦法處理現場狀況,並從旁適時協助、輔 導,後來不僅狀況好轉,更出現超乎預料之外的成果──員工不只懂得照顧這家店,更運用創意及細膩的藝術天份把店佈置的別出心裁。老闆說,這些轉變的關鍵在 於他開始提醒自己要「尊重每個員工個人的特質與潛力。」老闆說:「當我想到這些工讀生,一天花這麼多的時間都待在這裡,他們願意用自己的時間在這理換取金 錢,那我應該更尊重他們的付出。」因此老闆告訴員工們,如果工作完成,就可以做自己的事,只要不怠慢工作,老闆就不干涉太多。結果,越釋出自由,員工越是 自動自發的照顧起這家店,對這家店開始產生「家」的歸屬感。
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